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白千層千層肚一般是牛肚經(jīng)高溫蒸汽加工而成，口感比較細(xì)膩爽脆。
毛肚毛肚也稱(chēng)百葉肚，俗稱(chēng)牛百葉，其實(shí)就是牛的瓣胃。
豬黃喉黃喉有較高的血紅素，可以提高機(jī)體免疫力；
牛蹄筋蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低